Happy b-day brusch!

Har ni sett en sån stilig grabb som kom förbi och hämtade tårta imorse?! 

Grattis på 28-års dagen lillis, bara en vecka kvar till jag blir 30. Hjälp! 


Hej! 
Ovan ser ni vad jag stökade med igårkväll när mini somnat. 
Längesen jag gjorde tårta nu, hade väl varken 100% tid eller ro eller ambition, men det var lite kul. 

Idag har S och miniS varit här på frukost (i 4 timmar hihi), så mysigt! 
Har även städat lite och imorgon blir det mest förbereda för fredag och midsommarafton som vi firar här med vänner och barn. 

Ha en fin kväll! 

Glutenfri kladdkaka

 
Igår var M här på fika. Äntligen fick vi ihop att ses, så mysigt!
Tyvärr pratar man väl ganska mycket bebis nu (sorry), men vi hann även prata lite om hennes bröllop.
Det börjar nu gå upp för mig att hon ska gifta sig och att vi ska få vara med och dela deras stora dag.
Hoppas verkligen allt går bra med miniM på ett eller annat sätt, så jag kan vara med hela kvällen ♥
 
Hursom helst så äter M glutenfritt, så jag slängde ihop denna kladdkakan.
Vet inte när jag gjorde kladdkaka sist, men den blev jättgod, och det allra bästa: Du har den klar 30 min efter du börjat. (Plus tid att svalna)
 
 
Recept:
150 g smör
3 ägg
3 dl strösocker
1 1/2 dl mandelmjöl, hasselnötsmjöl eller kokosmjöl
1 dl kakao
1/2 msk vaniljsocker
2 krm salt
 
Gör såhär:
• Sätt ugnen på 175 grader.
• Smörj en form, ca 24 cm i diameter, och bröa med det mjölet du använder. (Jag använde mandelmjöl eftersom det var det enda jag hade hemma)
• Smölt smöret.
• Rör ihop ägg och socker i en bunke.
• Blanda de torra ingredienserna och rör ner i smeten tillsammans med smöret.
• Häll smeten i den bröade formen och grädda mitt i ugnen ca 15 min, tills kakan är torr på ytan men fortfarande känns lite lös i mitten.
 
Låt svalna, servera med lättvispad grädde.
 
 

Citronpaj.







Förra veckan när mina jobbisar var här bakade jag den här citronpajen.
Väldigt smidig och fantastiskt god och fräsch en varm sommardag.
(Eller en regning dag som idag)
 
Recept från Jennys matblogg, här.